Ferrero who? Deze pure balletjes zijn gemaakt van dadels, hazelnoten, rauwe cacao en een flinke snuf zelfliefde.
Gezonde hazelnoot-truffels met cacao, zout & een vleugje magie
Sommige dingen zijn niet om te delen.
Deze zachte, romige bolletjes met een knapperig hart zijn daar het perfecte voorbeeld van.
Ze doen denken aan de bekende chocoladetruffel, maar dan vol goede dingen — dadels, noten, cacao, ahornsiroop en dat onovertroffen vleugje zout.
Ingrediënten voor ±10 balletjes:
- 100 g dadels (ontpit en zacht)
- 3 el amandelmeel
- 3 el rauwe cacaopoeder
- 4 el ahornsiroop
- 3 el geroosterde amandelpasta
- 1 flinke snuf grof Keltisch zeezout
- Een handje hazelnoten (heel, voor in het midden)
- Kokosrasp, om in te rollen
- Klein beetje kokosolie voor je handen (tegen plakken, en voor glans)
Zo maak je ze:
- Mix de dadels, amandelmeel, cacao, siroop, amandelpasta en zout in de keukenmachine tot een stevig maar kneedbaar mengsel.
- Neem een beetje deeg in je hand, duw er een hazelnoot in en rol tot een mooi balletje.
* als je hazelnoten wel lekker vindt maar geel hele erin wilt, omdat je de balletjes met je peuter wilt delen bijvoorbeeld, blend ze er dan doorheen bij stap 1!
3. Wentel de balletjes door kokosrasp tot ze een licht glanzend winterjasje dragen.
4. Laat opstijven in de koelkast (± 30 minuten) voor extra bite.
Reactie plaatsen
Reacties
Ik heb ze onmiddellijk gemaakt toen je recept online kwam! En je hebt zo gelijk dit is ontzettend lekker, wauw! Bedankt voor dit recept Mirjam. Ik ben helemaal blij met je!