INGREDIËNTEN
BODEM
180 gram roomboter
60 gram suiker + zakje vanille suiker
Snufje bakingsoda of bakpoeder
Rasp van een sinaasappel
snufje zout
270 gram bloem
VULLING
135 ml water
330 gr suiker
135 gr slagroom
80 gr roomboter
TOPPING
300 gram pure chocolade
zoute stokjes
Scheutje slagroom
Grof zout en eventueel nog wat sinaasappelschil rasp
Voor een disco miljonair shortbread:
Doe mini marshmallows, gekleurde hagelslag, disco dip (die balletjes voor ijs), etc op de chocolade laag terwijl hij nog niet is uitgehard.
BEREIDING BODEM
Mix de boter, suiker en zout romig. Voeg de bloem in gedeeltes toe en mix tot alles goed is opgenomen. Bekleed een ingevette vorm met het deeg. Prik gaatjes in de bodem en bak deze op 170 graden, ik kijk zelf altijd even wanneer hij licht goud bruin is en dan haal ik hem eruit. Tijdens dat deze in de oven zit kan je de karam maken en deze er gelijk opgieten.
BEREIDING VULLING
Doe de suiker en het water in een pan en laat dit koken tot het de kleur van honing heeft, doe de slagroom erbij en blijf 1 minuutje roeren, haal de pan van het vuur en roer de boter erdoor. Giet de vulling op de koekbodem en zet de taart even in de koelkast zodat de karamel kan afkoelen.
BEREIDING TOPPING
Wanneer de karamel is afgekoeld, smelt je de chocolade au bain Marie of in de magnetron. Zodra alle chocola gesmolten is, giet je dit over de karamel heen en daarop de zoute stokjes en sinaasappelrasp.
dan doe je hem het liefst een nacht in de koelkast, maar minimaal 3 uur is ook goed. Ik snijd hem dan in vierkantjes of reepjes.
Add comment
Comments