Dit gerecht maak ik in mijn tajine pan maar als je die niet hebt kan het natuurlijk in elke andere willekeurige pan, een wok of hapjespan bijvoorbeeld.
Benodigdheden voor 2 personen:
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 3 el has el hanoud kruiden (eventueel iets meer, maar eerst proeven!)
- 1 blik tomaten
- scheut water
- 1/2 pot linzen
- eieren (1 a 2 per persoon)
- 1 pot artisjok harten op olie
- zout en peper naar smaak (dit doe ik er pas op op mijn bord ivm de kinderen, maar mochten die niet mee eten dan strooi ik er flink wat van bovenop)
topping:
- verse peterselie
- Flink wat eetlepels griekse yoghurt
- feta kaas erover heen gekruimeld
1. fruit een uitje aan in de pan. Als deze glazig zijn doe je de knoflook erbij en laat je deze ook mee fruiten, dan de linzen en artisjokken.
2. doe de kruiden en het water erbij en roer dit samen tot een papje en dan door de rest.
3. Doe de tomatenblokjes erbij laat dit even een paar minuten pruttelen en maak dan kuiltjes in je saus en doe daar de eieren in, als je die erin hebt gedaan maak ik altijd nog een extra kuiltje zodat het ei beter in de saus zinkt, dat wordt het sneller gaat.
4. Zet je wekker op 10 minuten en check of je ei wit hard is geworden, zo niet laat het dan nog even pruttelen en check af en toe.
5. doe de topping erop en smakelijk eten!
zelf vind ik het het aller lekkerst om hier msemmen in te dippen.
Geniet! en tag me op instragram als je dit recept ook zo lekker vind ❤️
Add comment
Comments