

Honing-citroen ferment
voor je immuunsysteem én je smaakpapillen
Ingrediënten:
- 1 biologische citroen (gewassen, in dunne partjes of blokjes)
- Gelijke hoeveelheid rauwe honing (ongeveer 100–150 g per citroen)
- Optioneel: een beetje geraspte gember of kurkuma
Werkwijze:
- Doe de gesneden citroen in een gesteriliseerde glazen weckpot.
- Voeg de honing toe tot alles goed bedekt is.
- Druk voorzichtig aan zodat er zo min mogelijk luchtbellen tussen zitten.
- Dek losjes af en laat 3–5 dagen op kamertemperatuur staan.
– Draai of roer dagelijks even.
– Als er bubbels ontstaan: goed teken! - Zet daarna in de koelkast. De smaak verdiept naarmate het rijpt.
- haal af en toe de druk er af.
Houdbaarheid: maanden in de koelkast — als je schone lepels gebruikt.
Reactie plaatsen
Reacties