Sweet volcano dip

• 1 madame Jeanette

• 3 cayenne pepertjes (liefst 3 kleuren)

• 1 Jalapeño

• 1 rode punt paprika

• 1 rode ui

• sap van een halve citroen

• 3 teentjes gepofte knoflook

• 1 el bruine suiker

• scheutje appelazijn

• snuf zout

Fruit de ui aan en doe er de verschillende hete pepers bij, mét zaadjes (op de madame na)

hierbij doe je de knoflook, de azijn, het zout en de suiker. Laat dit wat karameliseren en blus af met de citroensap. doe dit in een bakje en mix het met de staafmixer. Vervolgens doe je dit in een uitgekookte glazen pot en laat je het afkoelen met de deksel erop. bewaar in de koelkast.